【タレ】を合わせておく。

鶏手羽中に塩、粗挽き黒こしょうをし、熱したフライパンにサラダ油を引いて、少し強めの中火で焼く。

焼き目がついたら弱火にし、引っくり返して、蓋をする。

4~5分蒸し焼きにしたら蓋を外して<1>をいれ、煮絡めたら完成。