玉ねぎは幅3〜4cmにし繊維に沿って薄切りにする。ベーコンは3mm幅に切る。コンソメキューブは半分に切っておく。

耐熱容器に玉ねぎ、オリーブ油を入れて混ぜ、ラップをする。電子レンジ600Wで約1分加熱する。

<2>をかきまぜ、ベーコンを加えて更に約1分加熱する。

ボウルに水、牛乳、コンソメキューブを入れ電子レンジ600Wで約3分加熱をする。

<4>に<3>を入れてかき混ぜる。

カップに注ぎ、お好みでパセリをかける。