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ふわとろ親子丼
NMB48 内木志
ココズキッチン
材料 (2人分)
鶏もも肉 160g
酒 大さじ1
塩 少々
サラダ油 大さじ1
玉ねぎ 80g
卵豆腐 1パック
卵 2個
ごはん 360g
青ねぎ（トッピング） 適宜
【A】
水 大さじ1
タレ 1袋
砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
手順
1 玉ねぎは半分に切ってから薄切りにする。トッピングの青ねぎは小口切りにする。鶏肉は1.5cm角に切る。
2 器に【A】の調味料を合わせておく。ボウルに卵を割り入れ、溶いておく。
3 フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを炒める。鶏肉を加え、酒、塩をふって炒める。
4 【A】を加え、鶏もも肉に味が染みるように火を通す。水分をある程度とばす。卵豆腐をスプーンですくって加える。
5 弱火にし、溶き卵の半量を<4>のフライパンに流し入れ、ふんわりとかき混ぜる。これを2回繰り返す。
6 皿にご飯を盛り、<5>をのせる。青ねぎをふりかける。
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