耐熱容器にささみを入れ、酒、塩をふりってラップをする。

電子レンジ600Wで約50秒加熱し、裏返してさらに約50秒加熱する。更に30秒加熱し、水分を捨てラップをして蒸しておく。

長ねぎは縦半分に切り、細かく刻む。

ボウルに【A】の材料と<3>を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで約3分加熱する。

<2>のささみを冷まして細かくさき、<4>に加える。

ごま油を回し入れ、塩、こしょうで味を調える。