にんじんは皮をむき千切りにする。キャベツはひと口大に切り、長ねぎは斜めに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

中華麺は袋のまま、麺をほぐすように揉み、1袋ずつ電子レンジ600Wで約50秒加熱する。

ボウルににんじんを入れ、水大さじ1を加えて、電子レンジで約1分加熱する。

塩辛と酒を合わせておく。

フライパンにサラダ油を引き豚肉を入れ、塩、胡椒をする。長ねぎ、にんじん、キャベツを順に加え炒める。水大さじ2を加える。

野菜に火が入ったら<4>を加え、<2>の中華麺を加える。

薄口しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、ごま油を回し入れる。

皿に盛り、お好みでラー油をかける。