たまねぎを粗みじん切りにする。【水溶き片栗粉】を合わせておく。

耐熱ボウルに【A】を入れ落としラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。加熱後、温かいごはんを加え混ぜ合わせる。

ボウルに1人分ずつ卵液を作る。

卵2個、【水溶き片栗粉】の半量（大さじ1）、牛乳（大さじ1）、塩、こしょう、サラダ油を1〜2滴入れ、菜箸で混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れキッチンペーパーで広げて、強めの中火で温めたら、1人分の卵液を入れ菜箸で一気にかき混ぜる。

卵が固まりだしたら、中央に<2>のケチャップライスの半量を乗せ、お皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返す。

<5>をラップなどで包み形をととのえたら、ケチャップをトッピングして完成！