【ゴルゴンゾーラソース】小鍋に生クリーム、はちみつ、細かく切ったゴルゴンゾーラを入れて弱火にかける。チーズが溶けたら塩で味を調える。

【麻婆豆腐】 長ねぎはみじん切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。

豆腐は二重にしたペーパータオルで包み、綴じ目を下にして耐熱皿に置き、電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱が取れたら1.5cm角に切る。

フライパンに、サラダ油、長ねぎ、豆板醤を入れ弱火で炒める。

香りが出てきたら、端によせ中火にし、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。

【A】を加えて、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。豆腐を加えてさっと混ぜ合わせ、塩で味を調える。

【盛り付け】器に麻婆豆腐を盛り付け、ゴルゴンゾーラソースをかける。