にんじんは千切りにする。にらは4cm幅に切る。マッシュルームは薄切りにする。

じゃがいもは小さめの乱切りにする。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1（分量外）を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。

ボウルやポリ袋に牛肉と【A】を入れ揉み込み、5〜10分漬け込む。

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、<3>を焼く。焼き色がついたら、にんじんを加えて炒め合わせる。

にんじんに火が入ったら、じゃがいも、マッシュルーム、にらを加えて炒め合わせる。

<5>に【B】の調味料を加え、ひと煮立ちさせたら、弱火に落とし、5分煮込む。

とろみが付いたら、器にごはんを盛り付け、<6>をかける。