ピーマンは種とへたを除き、乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。

キャベツはひと口大に手でちぎり、ボウルに入れて塩をふる。ふんわりラップして電子レンジ（600W）で1分加熱する。

豚肉は4cm程度の長さに切る。塩、粗びき黒こしょうで軽く下味をしておく。【A】を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をひいて中火で加熱し、豚肉を炒める。焼き色がついてきたら<1>を炒め合わせる。

しんなりしたら豆板醤を加えて炒め合わせて香りを出す。

香りが立ってきたら<2>を炒め合わせて【A】を加え、ひと煮立ちさせさっと混ぜ合わせる。器に盛り付けてパルメザンチーズをかける。