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チェダーチーズトンテキ
高畑結希
はたごんチーズごはん
材料 (2人分)
豚ロース肉 2枚（150g/枚）
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
薄力粉 適量
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 2片
【A】
みりん 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
トマトケチャップ 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
【B】
チェダ―チーズ 3枚
牛乳 70mⅼ
薄力粉 大さじ1/2
手順
1 にんにくは芯を除き、薄切りにする。
2 豚肉は筋がある側に4～5本切れ込みを入れる。両面に塩、粗びき黒こしょうをし、薄力粉をまぶす。
3 フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れ弱火で加熱する。 きつね色になったらバッドなどに一度取り出す。
4 同じフライパンに豚肉を並べ、中火で加熱する。焼き色がついたら上下を返し、2分ほど焼く。
5 【A】を入れ、スプーンなどで豚肉にかけながらとろみがつくまで煮詰める。火を止めたら<3>を入れ絡める。
6 小鍋に【B】を入れ、弱めの中火で加熱する。粉がだまにならないように混ぜる。
7 チーズが溶け、なめらかになるまで加熱する。
8 豚肉を食べやすい大きさに切り、器に盛りソースをかける。上から≺7>をかける。
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