カマンベールポークジンジャー
材料
(2人分)
豚ロース肉（厚切り）
2枚（150g程度/枚）
玉ねぎ
1/2個
しょうが
10g
サラダ油
適量
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
【A】
はちみつ
大さじ1
白ワイン
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
【B】
バター
10g
薄力粉
大さじ1
牛乳
120ml
カマンベールチーズ
2個（30g程度）
塩
小さじ1/4
【付け合わせ】
グリーンリーフ
適量
手順
1
玉ねぎは半分は薄切り、残り半分はすりおろす。しょうがはすりおろす。
2
【A】、すりおろした玉ねぎ、しょうがを混ぜ合わせておく。
3
豚肉は赤身と脂身の間の筋を4～5か所切る。塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉（分量外）を全体にまぶしておく。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を盛りつけるときに表になる面を下にして並べ入れ、しっかりと焼き色がつくまで両面焼く。
5
端に寄せ、空いたところで玉ねぎを炒めながら弱めの中火にして約2分間焼く。
6
<2>の調味料を入れて中火にかけ、弱めの中火で、ソースをお肉にかけながら約2分間煮詰める。
7
食べやすい大きさに切り分ける。
8
【カマンベールソース】小鍋に【B】のバターを溶かし薄力粉を炒める。粉っぽさがなくなってきたら牛乳を少しずつ加えて都度混ぜる。
9
とろみがついてきたらカマンベールチーズを大きくちぎって加えて溶かし、塩を加えて味を調える。
10
器の奥にグリーンリーフを盛り付け、手前に<9>をひき、上に<7>を並べる。<6>のソースを上からかけ、お好みでブラックペッパーをふる。
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