1
トマトはくし形切りにする。
2
鮭はペーパーで水分をしっかりと除き、塩、こしょう(分量外)をふる。
3
【A】を混ぜ合わせる。パン粉と粉チーズを混ぜ合わせる。
4
<2>を【A】にくぐらせ、<3>のチーズパン粉を押さえるようにしっかりつける。
5
180℃の油でカラリとするまで揚げる。バットに立てかけ、油を切る。
6
スライスチーズをちぎる。フライパンに【B】を加えて、弱〜中火で溶かしながら加熱する。とろみがついたら火を止める。
7
器の奥側に<1>をおき、手前に<5>をおく。<6>を<5>にかけて粉チーズ(分量外)をかける。