トマトはくし形切りにする。

鮭はペーパーで水分をしっかりと除き、塩、こしょう（分量外）をふる。

【A】を混ぜ合わせる。パン粉と粉チーズを混ぜ合わせる。

<2>を【A】にくぐらせ、<3>のチーズパン粉を押さえるようにしっかりつける。

180℃の油でカラリとするまで揚げる。バットに立てかけ、油を切る。

スライスチーズをちぎる。フライパンに【B】を加えて、弱〜中火で溶かしながら加熱する。とろみがついたら火を止める。

器の奥側に<1>をおき、手前に<5>をおく。<6>を<5>にかけて粉チーズ（分量外）をかける。