鶏肉はフォークで数ヶ所刺し鍋に移す。しっかりとかぶる量の水を加え、塩を適量加える（分量外）。

強火にかけ沸騰したら弱火で10分加熱する。火からおろしそのまま粗熱が取れるまで置いておく。

にんじん、大根は千切りにしてボウルに移す。【A】の砂糖を加え置いておく。

カマンベールチーズは厚さ半分に切る。

じゃがいもは皮付きでくし切りにする。流水でさっと洗い流し耐熱容器に移す（水分はついたままでOK）。

ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。水分をぬぐい片栗粉をまぶす。

190℃の油で竹串が通るまで揚げる。お好みで塩（分量外）をふる。

<3>の水分をしぼって取り除く。残りの【A】の材料と合わせる。

鶏肉は食べやすくほぐす。ボウルに移し【B】を加えよく和える。

フランスパンに切れ込みを入れ、グリーンリーフを敷く。

<8>、鶏肉、カマンベールチーズをのせ、粗びき黒こしょう（分量外）をかける。器にのせ、ポテトを添える。