きゅうり、ハムは千切りにする。トマトは切り口を下にし薄切りにする。（6〜8切れ程度）

【錦糸卵】ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油（分量外）を入れて中火で熱する。

卵液を流し入れ、フライパンを傾けて全体に均一になるように広げる。卵の表面が固まったら菜箸を使って上下を返す。

取り出して粗熱をとり、粗熱がとれたら食べやすい幅に切って重ね、端から細く切る。

クリームチーズを耐熱ボウルに入れ電子レンジ600Wで20秒加熱する。調味料を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

中華麺を表示通りに茹でる。ザルにあげて流水で洗う。氷水で冷やして水分を切り、器に盛りつける。

きゅうり、ハム、トマト、錦糸卵をバランスよく盛り付け、中央に角切りにしたクリームチーズをのせる。

冷やした<5>をまわしかける。