【ボトム】グラハムクッキーを厚手の保存袋に入れ麺棒で細かく砕く。

バターをボウル入れてラップをし、電子レンジ（600W）で30秒加熱して溶かす。

<1>に加えてよくなじませ型に平らに敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。

【生地】クリームチーズ、卵は常温に戻しておく。オーブンを170℃に予熱しておく。

ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で滑らかにする。グラニュー糖を加えて混ぜる。

全卵を溶きほぐし少しずつ加え混ぜる。薄力粉をふるいながら加えダマが無いようによく混ぜる。

生クリームを加え混ぜる。味噌のボウルに少量の生地を入れてゴムベラで溶かし、全体に混ぜ合わせる。

生地をざるで漉し、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。

予熱したオーブンで45分焼く。竹串をさして何もついてこなければケーキクーラーの上で冷ます。

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。6等分にカットする。