じゃがいもを皮付きのままくし切りにし、ボウルに入れて電子レンジ（600W）で4分加熱し、水分を拭いたら片栗粉をまぶす。

鶏もも肉に塩、粗びき黒こしょうをふり、にんにく、しょうがを両面に塗る。

パルメザンチーズとコンソメを混ぜ合わせ、<2>の全体にふりかける。

バットに【A】を入れ、混ぜ合わせる。

卵を溶きほぐし、<3>をくぐらせ、<4>をまぶす。

サラダ油が入った鍋を180℃に温め、4〜5分きつね色になるまで揚げ、取り出す。<1>のじゃがいもを揚げる。

器にレタス、ミニトマト、<6>をのせ、パルメザンチーズを散らす。