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クワトロチーズハヤシライス
高畑結希
はたごんチーズごはん
材料 (2人分)
牛こま切れ肉 150g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
バター 15g
赤ワイン 50ml
味噌 小さじ1
ごはん 360g
【A】
砂糖 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
【B】
トマトジュース 200ml
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
【C】
ミックスチーズ（2種のもの） 30g
チェダーチーズスライス 1枚
モッツァレラスライスチーズ 1枚
牛乳 30ml
手順
1 牛肉に【A】を順番になじませ、5分以上おく。【B】を混ぜ合わせておく。
2 玉ねぎは5mm幅のくし切り、マッシュルームは薄切りにする。
3 フライパンにバターの2/3を入れて中火で熱する。バターが溶けたら、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
4 玉ねぎにバターがなじんだら、<1>を入れてほぐしながら炒める。
5 牛肉の色が変わったら、赤ワインを入れアルコールをとばす。
6 【B】を入れて混ぜ合わせ、弱火で3~4分程煮込む。
7 残りのバターとみそを入れて混ぜ合わせる。フライパンにお湯を沸かす。
8 耐熱容器に【C】の材料を入れ、湯煎につけて混ぜながら溶かす。
9 器にご飯、<7>を盛り付け、<8>をかける。
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