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クリームチーズ冷しゃぶ
高畑結希
はたごんチーズごはん
材料 (2人分)
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 240g
レタス 3枚
ベビーリーフ 10g
きゅうり 1/3本
中玉トマト 1個
コーン（水煮） 20g
粗びき黒こしょう 少々
【A】
酒 大さじ1
塩 小さじ1
【B】
クリームチーズ 30g
牛乳 大さじ2
コンソメ（顆粒） 小さじ1
粉チーズ 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
手順
1 きゅうりは千切りにし、トマトは1cm角に切る。
2 レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフと合わせて水にさらす。
3 お湯を沸かした鍋に【A】を入れて再沸騰させて豚肉を茹で、冷水にとって冷ます。
4 クリームチーズを電子レンジ(600W)で10秒加熱する。
5 小鍋に<4>、牛乳、粉チーズ、コンソメを加えて弱火にかけ、沸騰直前まで加熱して火からおろし、レモン汁を加え混ぜる。
6 器に水気を切った<2>、<1>、コーン、<3>の順にのせ、<5>のソースをかける。あらびき黒こしょうを振る。
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