クリームチーズ冷しゃぶ
材料
(2人分)
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豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）240g
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レタス3枚
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ベビーリーフ10g
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きゅうり1/3本
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中玉トマト1個
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コーン（水煮）20g
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粗びき黒こしょう少々
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【A】
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酒大さじ1
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塩小さじ1
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【B】
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クリームチーズ30g
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牛乳大さじ2
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コンソメ（顆粒）小さじ1
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粉チーズ小さじ1
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レモン汁小さじ1/2
手順
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1きゅうりは千切りにし、トマトは1cm角に切る。
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2レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフと合わせて水にさらす。
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3お湯を沸かした鍋に【A】を入れて再沸騰させて豚肉を茹で、冷水にとって冷ます。
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4クリームチーズを電子レンジ(600W)で10秒加熱する。
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5小鍋に<4>、牛乳、粉チーズ、コンソメを加えて弱火にかけ、沸騰直前まで加熱して火からおろし、レモン汁を加え混ぜる。
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6器に水気を切った<2>、<1>、コーン、<3>の順にのせ、<5>のソースをかける。あらびき黒こしょうを振る。
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