トマトは2cmの角切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

マッシュルームは4等分にスライスする。たけのこは1cmの角切りにする。

牛肉を幅4cmに切り、塩こしょう少々（分量外）、薄力粉をまぶす。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら<3>を加え炒める。

牛肉の色が変わったら赤ワインを入れて、アルコールを飛ばす。

<2>、ミックスベジタブルを入れてさっと炒める。

【A】を入れて5分ほど煮込む。

トマトを加えて弱火でひと煮立ちさせる。

器にご飯を盛り、<9>をかける。野菜の位置をバランス良く整える。