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サルサ冷しゃぶ
カラフルスクリーム（ゆうか）
ゆうか部長とカラベジ部
材料 (2人分)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
玉ねぎ 1/4個
トマト 1個
ズッキーニ 1/2本
パセリ 適量
オリーブオイル 適量
レタス 3〜4枚
【A】
砂糖 小さじ1/2
にんにく（すりおろし） 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1
コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
タバスコ お好みで
【B】
塩 小さじ1
酒 大さじ2
手順
1 鍋に1リットルくらいの湯を沸かし【B】を加える。火力を弱めて豚肉を1枚ずつ茹でる。
2 網を敷いたバットにとりそのまま冷ます。
3 玉ねぎは粗みじん切りにして水に晒す。トマトは1cm角に切る。ズッキーニは5mm角に切る。パセリはみじん切りにする。
4 ボウルにカットした野菜と【A】を加えてさっと混ぜる。
5 器にレタスを敷き<2>を盛り付ける。水気を取った<4>をかける。オリーブオイルを回しかける。
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