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きなこチョコスノーボール
世古口凌
おいでよ！せこカフェ部
材料 (30個分)
バター（食塩不使用） 80g
薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
ココアパウダー 20g
グラニュー糖 30g
塩 ひとつまみ
【A】
きなこ 小さじ2
粉糖 大さじ1
手順
1 バターは1cm角に切り、冷蔵庫で30分冷やす。
2 薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーをふるい、グラニュー糖と塩を混ぜる。
3 <1>に<2>をまぶし、バターを直接触らないようにしながらバターを指の腹で潰す。
4 サラサラになったらゴムベラかカードを使ってボウルの側面に生地を押し付けながらすり混ぜる。
5 なめらかになったらひとまとめにし、8gずつ丸める。丸めた生地にラップをし、冷蔵庫で1時間休ませる。
6 クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。天板のまましっかりと冷ます。
7 【A】を合わせて<6>にたっぷりとまぶす。
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