しいたけは薄切りにし、軸は斜め薄切りにする。ハムは半分に切り5mm幅に切る。

トマトは大きめのざく切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。

鍋に水、鶏がらスープの素、春雨、<1>を入れ、軽くかき混ぜ、沸騰させる。

沸騰したら、トマトを入れ再度沸騰させる。沸騰したら【A】を入れて、よく混ぜ合わせる。強火にし、しっかりととろみをつける。

とろみがついたら、ごま油、酢、山椒を入れ混ぜ合わせ、いりごま（白）を飾る。