※海老の下処理をしておく（臭み、背わたを取り除く）

マッシュルーム2個をみじん切りにする。2個は十字に4等分にする。

イタリアンパセリをみじん切りにする（仕上げ用のため、別容器に入れておく）。

にんにくをポリ袋に入れ、麺棒などで細かくなるまで叩く。剥きエビの半量を粗みじん切りにする。

<2>のマッシュルーム、にんにく、剥きエビと【A】を耐熱ボウルに入れて一度よく混ぜ合わせる。

ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで5分加熱する。

ピザを焼く前に、4等分にしたマッシュルームと海老をサラダ油、塩、こしょうを適量（分量外）鉄板で焼き色をつける。

ピザのトッピングに使用する。