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洋風なます
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料
大根 5cm
にんじん 5cm
塩 少々
米酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
レモン果汁 1/2個分
粒マスタード 小さじ1
手順
1 大根と人参は千切りにして塩をまぶし5分置く。しんなりしたら水気をしぼる。
2 ボウルにレモン果汁と酢、砂糖を入れてすりまぜたらマスタードを加えて溶かす。
3 <1>を加えて和えて、冷蔵庫で15分以上置いて味をなじませる。
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