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失敗知らず！きのこの混ぜ込みごはん
和牛
川西シェフと助手水田
材料
生姜 25g
舞茸 100g
しいたけ 約3個(50g)
かつおぶし 1袋
■A
酒 大さじ2
醤油 小さじ2
みりん 大さじ1・1/3
塩 小さじ1/4
ごはん 1合分
青ねぎ 適宜
手順
1 米は1合通常通りに炊いておく。
2 生姜は千切りにし、舞茸はほぐす。しいたけ石づきを取り、薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。
3 鍋にAの調味料を入れる。<2>の生姜を入れ、しんなりしたら、舞茸、しいたけを加え、弱火で火にかける。
4 <3>にかつおぶしを入れ、煮詰めるようにする。
5 ボウルにごはんを入れ、<4>を加えさっくりと混ぜる。
6 器に盛り、刻んだ青ねぎをかける。
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