1
薄力粉をふるっておく。ボウルに卵黄とはちみつを入れすり混ぜる。
2
ふるった薄力粉をよく混ぜる。少しずつ牛乳を加えスプーンで混ぜる。
3
ふんわりとラップをかぶせ、600wのレンジに1分かける。
4
一旦取り出しよく混ぜる。(※熱いので注意)
5
再びふんわりとラップをかぶせ30秒電子レンジにかけたら、もう一度よく混ぜる。
6
<5>を2、3回繰り返し、取り出してよく混ぜ、クリーム状になったら出来上がり。必要なら30秒追加する。
7
バターとバニラエッセンスを加え混ぜ、バットに流し、密着ラップをし、保冷剤をのせてすばやく冷ます。