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お湯いらず！冷やし麻婆春雨風
和牛
川西シェフと助手水田
材料
糸こんにゃく 200g
メンマ 50g
青ねぎ 20g
■A
豆板醤 小さじ1/4
醤油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩 少々
■お好みで
糸唐辛子 適宜
手順
1 糸こんにゃくは水でよく洗う。アク抜きされていない場合は塩水で洗う。
2 1は食べやすい長さにザク切りにし、メンマは粗みじん切り、青ねぎは斜め切りにする。
3 ボウルにAの調味料を合わせ、2を入れて和える。塩で味を調える。
4 皿に盛り、お好みで糸唐辛子を飾る。
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