【LIVE前の下準備】シーフードミックスは解凍させる。玉ねぎは皮を向いておく。

しょうがとにんにくをみじん切りにする。

玉ねぎをみじん切りにする。

ズッキーニを乱切りにする。ヤングコーンは斜めに切る。

オクラはガクを回しきり、斜めに切る。

鍋にオリーブオイルをひいて、弱火でにんにくとしょうがを炒める。にんにくの香りがたってきたら、中火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎを炒めている途中に、ズッキーニを入れて一緒に炒める。

玉ねぎがしんなりとしたら、水を入れて温める。沸騰寸前になったら、弱火にして５分煮込む。

鍋の水がフツフツとしたらシーフードミックス、ヤングコーン、ナンプラーを入れシーフードミックスの表面に火が入るまで温める。

煮込んでいる間にカレーのルーを細かく切っておく。

9にココナッツミルクを入れて、ココナッツミルクが温まったらカレールーを入れて溶く。

10にオクラを入れる。

最後にシナモンパウダーをかけて、風味をつける。