パクチーは３cm幅に切る。セロリときゅうりは斜め切りにする。

紫たまねぎは薄切りにし、水に３分ほどさらし、水気をきる。ミニトマトは半分に切る。

フライパンにごま油をひき、中火で豚肉をヘラなどでそぼろ状になるように炒める。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、インスタント麺をパッケージの表示時間より、 ３０秒ほど早く取り出す。

取り出した麺は、流水で洗い、水気をきる。（ゆで汁は小さじ１程度とっておく）

５のゆで汁とインスタント麺の付属のタレを半分ほど和える。

ボウルに１～６の材料と、Aを和える。