鶏胸肉は柔らかくなる方法（3つにわけて、繊維に垂直に切る）でそぎ切りにする。

ジップ付き袋に1を入れ、Aの材料を入れてよく揉み込む。片栗粉を入れはたく。

フライパンにサラダ油を敷き、2を焼く。最初は強火で表面をこんがりとさせる。焼けたらお皿に盛り付ける。

ねぎ、みょうがをみじん切りにし、ボウルに入れておく。

小鍋にBの材料を入れひと煮立ちさせる。4のボウルに入れる。

３に、5を上からかける。