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簡単夏野菜スープ
和牛
川西シェフと助手水田
材料
ねぎ(青い部分) 1本分
おくら 2本
春雨(乾燥) 10g
ミニトマト 4個
ごま油 大さじ1/2
水 300cc
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
ラー油（お好みで） 適宜
手順
1 ボウルに春雨を入れ、熱湯を注ぎ約3分おき、戻しておく。おくらは塩で洗い、湯をかけておく。
2 ねぎの青い部分を斜め切り、ミニトマトは縦半分に切る。1の春雨はざく切りにし、おくらは斜め切りにしておく。
3 鍋にごま油を敷き、ねぎを炒め、おくらを炒める。水を加え春雨を入れる。
4 ミニトマトを加え、鶏ガラスープの素、塩、胡椒で味を調える。
5 器に盛り、お好みでラー油を加える。
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