おやつでコクが!?お手軽ハンバーグ
材料
牛豚合いびき肉
130g
塩
少々
こしょう
少々
玉ねぎ
80g
コーヒーゼリー
20g
パプリカ（赤）
1/4個分
麩
10g
牛乳
35g
卵
1/4個分
トマトケチャップ
小さじ1
とろけるチーズ
15g
オリーブ油
大さじ1
クレソン
適宜
ソース
トマト水煮缶
120g
水
100g
コーヒーゼリー
20g
赤ワイン
大さじ2
トマトケチャップ
小さじ1
手順
1
玉ねぎ、パプリカはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油をひいて炒める。炒め終わったらボウルに入れておく。
2
麸は細かく砕き、牛乳にひたしておく。
3
<1>の具材を氷水で冷やし、同じボウルにハンバーグの材料を全て加え、よく捏ねる。
4
とろけるチーズを中に入れ、包み、再度形を整え、真ん中にくぼみをつくる。
5
フライパンにオリーブ油をひき、<4>を中火で約2分焼き、返して約1分焼く。
6
同じフライパンにソースの材料をすべて合わせ、蓋をして約8分程度蒸し焼きにする。
7
ハンバーグに火が入ったら、皿に盛り、ソースを煮詰め、上からかける。
8
皿にマッシュポテト（分量外）とクレソンをのせる。
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