レモンの皮をむき、白い部分は除く。大きさはこだわらなくてOK！鍋に湯を沸かし、一度茹でこぼす。

再び鍋に1とグラニュー糖、白ワインを入れ煮詰める。

天板にオーブンシートを敷き、2を並べオーブン110℃で約20分グリルする。