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ゴロゴロポテトサラダ
和牛
川西シェフと助手水田
材料 (２人分)
じゃがいも ２個
ベーコン ２枚
たまねぎ １/４個
コーン 大さじ３
刻んだパセリ 大さじ１
■A
お酢 小さじ１
塩 小さじ１/３
■B
マヨネーズ 大さじ３
からし 小さじ１/2〜
塩、コショウ 少々
手順
1 じゃがいもは芽をとり洗ってから濡らしたキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れ電子レンジ６００ｗで４分〜加熱する。
2 まだ硬ければ時間を追加して火が通るまで加熱し、やけどしない温度になったら皮をむく。
3 ２を軽くフォークで潰してAを入れ軽く混ぜる。
4 たまねぎは薄切りにして塩もみして水にさらしておく。辛味が抜けたら水気を切っておく。
5 ベーコンを耐熱皿に入れオリーブオイルを小さじ１（分量外）をかけて、電子レンジ６００ｗで２分加熱しておく。
6 ボウルに３、４、５、B、コーン、パセリを入れ混ぜたら出来上がり！
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