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生姜焼き
和牛
川西シェフと助手水田
材料 (２人分)
豚肉（生姜焼き用） ３００ｇ
たまねぎ １/２個（１００ｇ）
しょうが １片（２０ｇ）
■A
しょうゆ 大さじ１
みそ 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
お酢 大さじ１
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１
付け合せの野菜 適量
手順
1 たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。しょうがはスプーンでこするようにして皮を薄くむき、おろし器ですりおろす。
2 Aをよくまぜておく。
3 豚肉は筋切りして、バットにすったしょうがとAのうち大さじ１を取り、入れてよく混ぜておく。（５分〜）
4 ３に片栗粉をまぶしフライパンにサラダ油を熱して両面焼き色をつけたまねぎも加え炒める。
5 残りのAを入れ中火で煮絡める。お皿に付け合せの野菜をのせ炒めたお肉を乗せた出来上がり。
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