じゃがいもは皮をむいて芽をとる。半分に切って、たっぷりのお水に入れて塩少々（分量外）を加え、１０～１２分ほどゆでる。

竹串でスッと通ったら、ザルに上げ、温かい状態で潰す。

玉ねぎはみじん切りにする。カマンベールチーズは食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、ひき肉を加える。

ヘラなどでそぼろ状になるよう炒め、塩と黒こしょうで味付けし、粗熱をとり、２、３、４をボウルで合わせる。

２等分にし、真ん中にカマンベールチーズを入れて、包み込みように俵型にととのえる。

表面には薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせる。オーブンレンジは２００度に予熱しておく。

フライパンにバターを溶かし、弱火でパン粉を煎る。きつね色に仕上がったら、バットにあげる。

クッキングシートなどをひいた、耐熱皿に４をのせて、オーブンレンジで１０分ほど焼く。