一番だし
材料
  • 700ml
  • かつおぶし
    1と1/2カップ(約10g)
  • こんぶ
    10cm角(約5g)
手順
  • 1
    鍋に水、昆布を入れて弱火にかけ、沸騰直前まで加熱する。
  • 2
    昆布を取り出し、かつおぶしを加えて2分煮出す。
  • 3
    濡らして固く絞ったクッキングペーパーをざるにのせ、こす。
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