赤パプリカは1cm角に切る。パクチーは2cm幅に切る。

玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。バジルは手で食べやすいサイズにちぎる。

フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくとしょうがを炒める。

にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒め、鶏ひき肉を加える。

鶏ひき肉をヘラなどでそぼろ状に炒め、赤パプリカとAを入れる。

汁気がなくなるまで炒めて、バジルを入れてサッと混ぜ合わせて火を止める。

皿にごはんと3を盛り、パクチー、目玉焼きを添える。