ごぼうをささがきにし、さっと水にさらして、水けをきる。にんじんは細切りにする。ナッツは粗いみじん切りにする。

温めたフライパンに１を入れて、中火で３分炒める。

Aを入れて、汁けがなくなるまで中火で炒める。