Flavorガパオライス
材料
(2人分)
鶏ひき肉
250g
すだち
1/2個
玉ねぎ
1/4個
バジル
2枝程度
パプリカ（赤・黄）
各1/4個
ピーマン
1個
塩
少々
卵
2個
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
ごはん
2人分
ナンプラー
小さじ1
サラダ油
適量
【A】
水
80ml
かつお節
5g
【B】
オイスターソース
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
手順
1
バジルは飾り用に少し取っておき、残りは葉を摘んで粗く刻む。
2
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは1cm角に切る。すだちは薄くいちょう切りにする。
3
耐熱ボウルに【A】を入れてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。ザルなどを使って静かに濾す。
4
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、弱火で加熱する。香りが立ったら、鶏ひき肉を入れ、塩を振って炒める。
5
肉の色が変わってきたら、刻んだバジル、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れ、炒め合わせる。<3>、【B】を加え、水分が少なくなるまで炒める。
6
すだち、ナンプラーを加えてさっと炒め合わせる。
7
フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。黄身がお好みの硬さになるまで加熱する。
8
器にごはん、<6>を盛り付け、中央に<7>をのせる。飾り用のバジルを添える。
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