たこわさえびピラフ
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
グリーンピース
30g
むきえび
10尾
たこわさ
100g
コーン
50g
バター
20g
米
220g
白ワイン
大さじ2
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
【A】
湯
500ml
コンソメ（顆粒）
大さじ1/2
手順
1
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは1cm角に切る。
2
フライパンにバターの半量を熱し、細かい泡が出てきたらえび、<1>を炒めて塩、粗びき黒こしょうをふる。
3
しんなりしたら米を加えてさっと炒め合わせる。白ワインを加えてアルコールを飛ばし、【A】を8割程度、たこわさ、コーン、グリーンピースを加える。
4
ふたをして中火で10~12分ほど炊く。5分ほど経って水分が飛んできたら全体をかき混ぜ、弱火にする。
5
蓋を外し、米に火が入ってなければ残りの【A】を注いで3〜5分ほど炊く。
6
残りのバターを加えて混ぜ合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
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