トマトは輪切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。レモンはくし切りにする。

ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせる。

鶏肉は余分な脂を取り、食べやすい大きさに切る。塩、粗びき黒こしょうを揉み込む。<2>に鶏肉を入れ混ぜ合わせ、10分おく。

フライパンにサラダ油を多めにひき中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。

焼き色がついたら蓋をし、5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。

ピタパンにグリーンリーフ、トマトを入れ、<6>を挟む。レモンを添える。