フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚ひき肉を炒めて塩こしょう少々（分量外）する。

焼き色がついてきたら【A】を加えて混ぜながらとろみをつける。バットに広げて粗熱をとる。

きんぴらごぼうと混ぜ合わせ、5等分に分ける。

春巻きの皮を広げ、手前に<3>をのせる。手前からひと巻きしたら左右の両端を内側に折りたたみ、さらに巻いていく。

巻き終わりを混ぜ合わせた【B】で止める。残り4個も同様に作る。

サラダ油を170℃に熱し、<5>を入れる。両面がきつね色になったら取り出す。一本は斜め半分に切って器に盛り付ける。