干しえびはぬるま湯につけ、戻しておく。

にらは4cm幅に切る。厚揚げは1cmの角切りにする。たくあんは粗めのみじん切りにする。

ピーナッツは刻む。ライムはくし形に切る。卵は溶きほぐす。【A】を混ぜ合わせておく。

鍋に湯を沸かし、米麺を茹でる（パッケージの表記通り）

いかは内臓を取り出し、胴体と足に分け流水で汚れと足の吸盤をしっかり除く。

足先1cm切り（足先は汚れが多いため）4cm長さに切る。胴体は3cmの角切りにし、5mm幅の格子状に切り込みを入れる。

ボウルに<6>、【B】を入れて10分程漬け込む。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れて熱し、水気を切ったイカを入れて中火で焼く。

色が変わってきたら、端に寄せ、空いたところで厚揚げを焼く。にら、もやし、たくあん、干しえびを入れてさっと炒める。

具材をフライパンの端に寄せ、空いたところに溶いた卵を入れる。半熟卵くらいになったらよせた具材と混ぜ合わせる。

<4>を入れ、混ぜ合わせた【A】を加え、全体を混ぜ合わせる。

馴染んだら器に盛りつけピーナッツ、ライムを添える。