サムギョプサルバインミー
材料
(2人分)
ソフトフランスパン
2個
豚ばら肉（焼肉用）
200g
にんじん
1/4本（約30g）
もやし
30g
長ねぎ
1/2本
サンチュ
3枚
白菜キムチ
50g
じゃがいも
2個
サラダ油
適量
【A】
ごま油
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
【B】
ごま油
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
【コチュジャン味噌だれ】
ピーナッツ
10g
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
味噌
大さじ2
コチュジャン
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
手順
1
にんじんは千切りにする。長ねぎは4cm幅に切り、外側の白い部分は白髪ねぎにする。残りはみじん切りにする。
2
もやしはボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
3
【A】を混ぜ合わせ、3等分にし、にんじん、もやし、白髪ねぎをそれぞれ和える。
4
豚ばら肉は5cm幅に切り、ボウルに入れ【B】を加えて、軽く揉み込む。フライパンを中火で加熱して、豚肉を両面焼く。
5
じゃがいもは皮付きでくし切りにする。流水でさっと洗い流し耐熱容器に移す（水分はついたままでOK）。
6
ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。水分をぬぐい片栗粉（分量外）をまぶす。
7
190℃の油で竹串が通るまで揚げる。お好みで塩（分量外）をふる。
8
【コチュジャン味噌だれ】ピーナッツを粗く刻む。耐熱ボボウルに酒、みりんを加え、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
9
味噌、コチュジャン、にんにく、ピーナッツ、みじん切りにしたねぎを加えて混ぜ合わせる。
10
フランスパンに切り込みを入れ、サンチュを敷く。にんじん、もやし、キムチの順にのせる。
11
豚肉をのせ、コチュジャン味噌だれをかけたら白髪ねぎをのせパンで挟む。揚げたポテトを添える。
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