豚キムチ青椒肉絲
材料 (2人分)
豚こま切れ肉 250g
ピーマン 3個
パプリカ(赤) 1/2個
たけのこ(水煮・千切り) 100g
白菜キムチ 100g
サラダ油 適量
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
【A】
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
サラダ油 大さじ1
片栗粉 20g
【B】
大さじ3
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1
手順
1 ピーマンとパプリカは種とワタを除き千切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2 ボウルに豚肉、【A】を加え、よく揉みこんで5分ほど置く。
3 ボウルで【B】を混ぜ合わせる。
4 フライパンにサラダ油を熱し、<2>を焼く。焼き色がついたら取り出す。
5 同じフライパンにサラダ油を足し、にんにく、しょうがを香りが立つまで炒める。
6 ピーマン、パプリカ、たけのこを加え、さっと炒める。油が回ったら、<4>、キムチを入れる。
7 <3>をもう一度混ぜ合わせてから加え、炒め合わせる。器に盛り付ける。
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