じゃがいもは、2個を皮を剥いて3cm角程度の大きさに切り、残りはくし切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

キャベツは千切りにする。トマトは6枚スライスする。【A】を混ぜ合わせておく。

耐熱皿にじゃがいもを並べ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱し、麺棒などで潰す。

フライパンにサラダ油を熱し、合い挽き肉を入れて塩(分量外)を振り炒める。

色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。ボウルで<3>と混ぜ合わせる。

小判型成形し【A】をくぐらせパン粉をつける。指でつまんで耳を作り、顎の部分を軽く平らにする。※のせたときに安定しやすい

サラダ油を170℃に熱し、<6>を入れる。両面がきつね色になったら取り出す。くし切りにしたじゃがいもも同様に揚げる。

ソースの材料を小鍋に入れ、軽く濃度がつくまで煮詰める。

コロッケにデミソース、ケチャップ、マヨネーズ（分量外）を使い、箸や爪楊枝などで顔を書く。

バーガーバンズにキャベツをのせ、マヨネーズを塗り、トマト、チーズをのせる。ソース、コロッケを重ねる。

バンズでふたをして器に盛り付け、ポテトを添える。

じゃがいもが浮き上がってきたら取り出し、熱いうちに塩(分量外)をふる。