クラムチャウダースープパスタ（ペンネ）
材料
(2人分)
ペンネ
140g
ベーコンスライス（ハーフ）
4枚
玉ねぎ
1/8個（約30g）
にんじん
1/6個（約30g）
じゃがいも
1/4個（約30g）
マッシュルーム
4個
コンソメ（顆粒）
小さじ2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
あさり（水煮缶）
50g
牛乳
300ml
白ワイン
50ml
生クリーム
30ml
粉チーズ
10g
バター
10g
水
2L
塩
20g
ドライパセリ
適量
手順
1
マッシュルームは半分にして薄切りにする。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは5mmの色紙切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2
フライパンにバターを溶かし中火でベーコンを炒める。香ばしく炒まったら切った玉ねぎ、にんじんを加え炒める。
3
しんなりしてきたらマッシュルーム、にんにくを加えさらに炒める。
4
全体が馴染んだら、あさりを加えさらに炒め白ワインを加えアルコールを飛ばす。
5
あさりの煮汁大さじ3（分量外）を加え、水分量が半分になるまで煮詰める。
6
煮詰めたら牛乳、生クリーム、粉チーズ、コンソメ、じゃがいもを加え沸騰させる。中火で2分程度煮込む。
7
別の鍋に水と塩を入れて沸騰させる。ペンネを表示の茹で時間より1分短く茹でる。
8
ペンネを<6>に加え再度沸騰させ、中火でさらに2分程度煮込む。器に盛り付け、ドライパセリを散らす。
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