クラムチャウダースープパスタ(ペンネ)
材料 (2人分)
ペンネ 140g
ベーコンスライス(ハーフ) 4枚
玉ねぎ 1/8個(約30g)
にんじん 1/6個(約30g)
じゃがいも 1/4個(約30g)
マッシュルーム 4個
コンソメ(顆粒) 小さじ2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
あさり(水煮缶) 50g
牛乳 300ml
白ワイン 50ml
生クリーム 30ml
粉チーズ 10g
バター 10g
2L
20g
ドライパセリ 適量
手順
1 マッシュルームは半分にして薄切りにする。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは5mmの色紙切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2 フライパンにバターを溶かし中火でベーコンを炒める。香ばしく炒まったら切った玉ねぎ、にんじんを加え炒める。
3 しんなりしてきたらマッシュルーム、にんにくを加えさらに炒める。
4 全体が馴染んだら、あさりを加えさらに炒め白ワインを加えアルコールを飛ばす。
5 あさりの煮汁大さじ3(分量外)を加え、水分量が半分になるまで煮詰める。
6 煮詰めたら牛乳、生クリーム、粉チーズ、コンソメ、じゃがいもを加え沸騰させる。中火で2分程度煮込む。
7 別の鍋に水と塩を入れて沸騰させる。ペンネを表示の茹で時間より1分短く茹でる。
8 ペンネを<6>に加え再度沸騰させ、中火でさらに2分程度煮込む。器に盛り付け、ドライパセリを散らす。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード!

エピソード一覧