クリスマスツリーミートボール
材料
(2人分)
合い挽き肉
400g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック（約50g）
ごぼう
1/8本（5cm程度の長さ）
カラフルトマト（3色程度）
3〜4個
ピスタチオ
10個
ドライベリー（クランベリーなど）
14個
パプリカ（赤）
1/4個
ホワイトソース
200g
牛乳
100ml
生クリーム
30ml
白ワイン
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
コンソメ
小さじ1
バジルソース（市販）
適量
ベビーリーフ
適量
揚げ油
適量
サラダ油
適量
【A】
卵
1個
牛乳
60ml
パン粉
30g
塩
小さじ1
あらびき黒こしょう
適量
手順
1
玉ねぎの半分をみじん切りにし、ボウルに移し電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱をとっておく。
2
残りの玉ねぎは薄切りに、しめじはガクを落としほぐす。ミニトマトとごぼうは縦半分に切る。パプリカは星型に抜く。
3
ボウルにひき肉、<1>、【A】の塩こしょうをいれよく練る。残りの【A】の材料をよく混ぜ合わせる。
4
1つ30g程度の団子に成形する（20個程度）。180℃の油できつね色になるまで揚げておく。ごぼうも素揚げしておく。
5
フライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎとしめじを炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。
6
ホワイトソース、牛乳、粉チーズ、コンソメを加えよくなじませる。ミートボールを加え2分程度煮込む。
7
煮込んだら生クリームを加え全体に混ぜ合わせる。ひと煮立ちさせる。
8
器にベビーリーフを敷き、ミートボールをクリスマスツリーのように盛る（1段目1個、2段目2個、3段目3個、4段目4個）。
9
ミニトマト、ドライベリー、ピスタチオを飾り付ける。パプリカをツリーのてっぺんに飾り、ごぼうは木の幹になるように盛る。
10
バジルソースをかける。
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