玉ねぎの半分をみじん切りにし、ボウルに移し電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱をとっておく。

残りの玉ねぎは薄切りに、しめじはガクを落としほぐす。ミニトマトとごぼうは縦半分に切る。パプリカは星型に抜く。

ボウルにひき肉、<1>、【A】の塩こしょうをいれよく練る。残りの【A】の材料をよく混ぜ合わせる。

1つ30g程度の団子に成形する（20個程度）。180℃の油できつね色になるまで揚げておく。ごぼうも素揚げしておく。

フライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎとしめじを炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。

ホワイトソース、牛乳、粉チーズ、コンソメを加えよくなじませる。ミートボールを加え2分程度煮込む。

煮込んだら生クリームを加え全体に混ぜ合わせる。ひと煮立ちさせる。

器にベビーリーフを敷き、ミートボールをクリスマスツリーのように盛る（1段目1個、2段目2個、3段目3個、4段目4個）。

ミニトマト、ドライベリー、ピスタチオを飾り付ける。パプリカをツリーのてっぺんに飾り、ごぼうは木の幹になるように盛る。

バジルソースをかける。