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コロコロ親子丼
Kolokol（コロコル）
コロコロKolokolキッチン
材料 (2人分)
玉ねぎ 1/2個
三つ葉 適量
サラダ油 適量
卵 3個
ごはん 280g
【A】
鶏ひき肉 300g
長ねぎ 1/3本
パン粉 大さじ4
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
しょうが(すりおろし) 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
【B】
水 150ml
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
和風だしの素 小さじ1
手順
1 玉ねぎは薄切りにする。長ねぎはみじん切りにする。三つ葉は3cm幅に切る。
2 卵は溶いておく。【B】は混ぜ合わせておく。
3 【A】の材料と長ねぎを合わせ、20g程度の団子状に丸める。
4 フライパンにサラダ油を適量ひき<3>を中火で焼く。
5 転がしながら全体に焼き目がついたら端に寄せ、玉ねぎを炒める。
6 玉ねぎがしんなりしたら【B】を加え水分が半量になるまで煮つめる。
7 弱火に落として溶き卵を全体にまわしかける。
8 ふたをして半熟状態になるまで火を入れる。
9 器にご飯を盛り<8>をのせ、三つ葉を飾る。
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